栏目: 创业指导 创业知识   作者:佚名   热度:

这个夏季最受欢迎的小型项目是“餐”与“饮”,因为技术门槛低资金投入小,特别是饮品类的是投资者所选的项目对象,但开店前需要注意以下几点,才能有丰富的成果

开饮品加盟店,谁“算计”谁赚钱

1.核心

掌握关键技能就是硬道理

“很多人想做餐饮小店,却不了解什么是小型餐饮。”陈皓杨说,小型餐饮的基本定义是,十万元以下资金投入或五十平方米以下的店面开办的项目,比如:冰粥、拉面、快餐之类的小吃。他为创业者分析了小型餐饮经营的优势与劣势。

餐饮店面是市场上最常见的店面,操作方式普通,资金门槛低、回笼快,这种项目最大好处是:具有最大限度的重复消费性。这是餐饮项目的创业优势。

但有些餐饮项目需要的技术门槛较高,加上市场竞争激烈、强势产品的启动资金稍大,创业后期,创业者往往对运作方式感到陌生,不易操控。“如果创业者决定选择创业餐饮,可以采取多种方式入门。”陈皓杨说。

对于技术门槛较高的项目,可考虑以,或者用培训学习的方式掌握核心技能。

“如果认为加盟资金过高、资金有限的话,也可以员工身份进店里‘潜伏’,通过打工掌握技术和运营模式。”陈皓杨讲述了自己的企业家朋友以普通员工身份应聘,学习管理、运营经验的过程,这种“潜伏”需要较强的耐力和吃苦精神。

对于时间有限的创业者,也可聘用专业人士负责,自己投资的方式,但在运营后期难免出现被受聘者“摆布”的状况,“所以小本创业,最核心的技术还是要创业者自己掌握,至少是熟悉。”

2.隐患

判断风险必须果断

“其实每个创业项目都有风险,在创业准备过程中,如果你全方位了解并掌握了创业产品运作方式后,在风险判断上必须果断。”陈皓杨说,每个产品都有它的生存技巧和法则,只有一步步走下来,才有良好的运作潜力,要学会评判自己的抗风险能力。

一笔资金用于创业,盈利是最好的结果,但投资失败的打算一定要做好,不能倾其所有下“赌注”,对未来的生活造成隐患。

“所以,在投资小型餐饮之前,一定要估算一下,这笔资金如果失去了,会不会对基本经营带来严重影响?如果是,更要谨慎。”专家建言。

3.营销

小本经营多“算计”

对于小型餐饮加盟经营者来说,怎样能长期地赚钱并慢慢做大发展下去是后期经营的目标。陈皓杨说,小型餐饮加盟走向成功最重要是要做自己喜欢的产品。

另外,店内经营品种要齐全,产品要及时更新,这样可以满足不同口味的消费者。

“要学会多变营销,一家冷饮店里,饮品加盟要中西‘通吃’,既有常备的冷热饮,又要有现场制作压榨的果汁;有咖啡、奶茶,又有外地风味的酸梅汤……一年四季不同风格都要展现,有人说,小本生意是算计出来的,从各个方面满足消费者的需求,继而从中赚取小本效益。”

“小型餐饮加盟店的选址很重要,因为川流不息的人群就是潜在的客源,只要你所销售的商品或者提供的服务能够满足消费者的需求,就一定会有好的业绩,要学会把握‘客流’就是‘钱流’的原则。”陈皓杨说。

如果通过创业慢慢积累了自己的品牌知名度,下一步就可以通过媒体发布促销广告,利用自身优越的经营环境、齐全配套的商品和服务,等顾客主动上门。







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